quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Prática Assadeira de Cupcake.

Oi gente!!

Já disse que adoramos quando a tecnologia vem facilitar a nossa vida, né? Olha o que eu achei na internet. É uma  máquina de assar cupcakes, tipo uma sandwicheira. Achei super prática porque a gente não precisa se preocupar com o derramamento de massa. (Taí uma coisa que desespera a gente, quando carregamos a mão ao encher as forminhas e o bolo transborda). Com essa máquina, como ela tem uma espécie de "tampa", o bolo fica limitado à tampa da máquina. Muito legal!! Essa vai pra a lista das coisas que queremos comprar. Mas seria melhor se fosse uma que assasse uns 50 cupcakes por vez né?! Ou tô pedindo demais?! rsrsrs.

Confiram a foto.

Assa 7 cupcakes por vez

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

A história do Cupcake.

Hoje, vamos contar a vocês um pouco da história dos Cupcakes.



O termo cupcake apareceu pela primeira vez no livro de receitas de Eliza Leslie, em 1828. No século XIX, estes pequenos bolos eram cozidos em recipientes individuais, ao contrário dos tabuleiros que hoje se usam para levar os muffins ao forno, especialmente nos Estados Unidos. Existe ainda outra teoria que defende que o nome "cup" não advém apenas das formas em que eram cozinhados, mas também da maneira de medir os ingredientes: por copos (cups).
De qualquer das formas, esta foi uma grande inovação para as confeitarias: por um lado, ao serem levados ao forno em pequenos recipientes, demoravam muito menos a serem cozinhados e havia um risco muito menor de serem queimados. Por outro lado, a introdução de medidas específicas fez com que as receitas passassem de mão em mão muito mais rapidamente, estandardizando a forma de fazer bolos. As receitas que nessa altura foram descritas são, em grande maioria, as que ainda hoje se usam.
A base do cupcake é composta por quatro ingredientes básicos - manteiga, açúcar, ovos e farinha - mas a parte superior fica a cargo de cada cozinheiro e da sua criatividade. Depois de a massa de base estar cozinhada, retiram-se os cupcakes do forno e começa a trabalhar-se na cobertura. Normalmente usa-se pasta americana (uma pasta moldável à base de açúcar, que depois de ferver enrijece e pode tomar qualquer cor com o uso de corantes), que pode ser feita em casa ou comprada em qualquer supermercado.

O resultado final é colorido e acabado de sair de um conto de fadas. Ao longo dos anos, os cupcakes têm-se tornado uma verdadeira arte de pormenor, em que os cozinheiros mais experientes misturam todo o tipo de cores e figuras, dando azo à sua criatividade. E se não tiver mão para a cozinha, em Portugal há por exemplo os Merry Cupcakes, a Tease e a CakeShop Mónica Pereira. No Brasil, há a Cupcake & Co, que aceita encomendas de cupcakes para todo o tipo de eventos.
A verdade é que só em 2009 a venda de cupcakes nos EUA subiu 22% e foi a receita que mais aumentou nas pesquisas da Google no mesmo período. E de onde vem esta súbita fama? Há quem diga que tudo (re)começou quando, num episódio de "Sex and the City", Carrie entrou na loja Magnolia, em Nova Iorque, para comer um cupcake. A partir daí multiplicaram-se as pequenas pastelarias dedicadas a este doce, que até entrou nos roteiros turísticos da cidade e, daí, se espalhou para o mundo. Mas há também quem defenda que é mais uma forma de regeneração urbana, de mistura de tradição e contemporâneo, que poucos sabem fazer como os habitantes da metrópole americana. 



Fonte: Idea1
Fotos: Cupcakes Doceterapia

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

NOVIDADE

Pessoas!! Ontem nós, finalmente, experimentamos uma receita de Cupcake Diet. Essa receita tem a massa de côco e o recheio de creme de côco diet, especialmente para quem não pode ingerir açúcar.

A Doceterapia não quer deixar ninguém de fora, por isso estamos sempre pensando em alternativas para que TODOS possam comer deliciosos cupcakes.

Confiram as fotos dos belos. Como não experimentamos, ainda, uma cobertura para esse tipo de cupcake, nossa solução foi deixar o recheio "charmosamente" à mostra. Nesse, em específico, optamos por cortar um formato de coração e colorir o recheio de rosa. Ficou LINDO! =D

A forminha é um espetáculo a parte

Massa de Coco e Recheio de Creme de Coco

Já demos algumas amostras para quem de direito experimentar. Eles já aprovaram. E podem aguardar que já temos outros sabores engatilhados, heim?

Preço sob consulta.

sábado, 22 de janeiro de 2011

RESULTADO DO SORTEIO!

Gente!!! Finalmente estamos postando o resultado do Primeiro Sorteio do nosso blog. Aposto que vocês ficaram com um frio na barriga e com água na boca, né? Então lá vai.

A ganhadora FOI...


Parabéns Mila!!! Espero que você aproveite bastante o prêmio! E para quem não ganhou, não desanime. Você pode encomendar cupcakes Doceterapia quando quiser. Além disso haverão muitos outros sorteios deliciosos aqui no blog.

Se você também concorreu no blog da Amiga Phyna, confira o resultado aqui .

Qualquer dúvida confira o post anterior para ver a lista dos comentários.

Ps.: Às ganhadoras, entraremos em contato via email para marcar a entrega do prêmio!!!

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Procedimento do Sorteio

Participantes.... coloquei um número equivalente a determinada pessoa de acordo com a sequência de comentário que o mesma escreveu. É uma sequência crescente ok??? Isso vai facilitar na hora do sorteio!!!


Portanto ficou assim:

1- Fernanda, amorim_nana@?
2-Daniela, daniamorim@?
3- Renê, rene.carvalho@?
4- Juliana, juliana_drumond@?
5- Patrícia, ibac_tyta35@?
6- Daniele, danielebarcelar@?
7-  Carol, carolmagalhaes.loja@?
8- Sara, saramoedo@?
9- Camila Carvalho, milacarvalho@?
10- Camila Barreto, camilabarretoazevedo@?
11- Lara, lara_abdala@?
12- Barbara, starbarbi@?
13- Gustavo, gbarcelar@?
14- Catarine, perolice@?



Agora é guardar seu número e aguardar o post do sorteio, ok????

Beijos e boa sorte à todos!!!

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Sim. CHOCOLATE!

Não preciso dizer o quando a gente é louca por chocolate! rsrsrs. Então esse post é pra mostrar a vocês mais uma das infinitas combinações lindas e deliciosas que podem ser feitas em seu cupcake de chocolate.

Esse é recheado com doce de leite, coberto com ganache de chocolate meio amargo e decorado com RASPAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO E BRANCO.



Fica lindo, né? E delicioso também!

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Embalagens Individuais

Oi gente! Hoje vim mostrar pra vocês nossas embalagens individuais. Elas são excelentes para você que quer dar uma lembrancinha de evento ou simplesmente comprar um cupcake para experimentar. 

Em caso de lembrança para evento, nós personalizamos o adesivo que vem colado na embalagem. Pode ser com uma foto ou tema da festa e decoramos a caixinha também. 

Logo postaremos uns modelos de personalização da embalagem para vocês visualizarem, ok?

Embalagem individual adesivada

Uma ótima lembrança para seu evento

Encomendas pelo doceterapiadc@gmail.com

*Preço sob consulta.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

PROMOÇÃO!!!




Meninas começa hoje (14/01) a promoção em dose dupla formada pela parceria Amiga Phyna e Doceterapia Cupcakes!!! Vamos sortear simultaneamente aqui no blog da Doceterapia e no blog da Amiga Phyna, ou seja, você terá duas chances de ganhar cupcakes deliciosos!!! Hum... A promoção termina dia 21 às 18h, a partir desse horário não estará aceitando mais participantes e o resultado será divulgado logo depois desse encerramento.


Vamos às regras:

* Tem que residir aqui em Salvador/BA;
* Ser seguidora deste blog (Doceterapia);
* Ser seguidora do blog da Amiga Phyna;
* Deixar um coment NESTE POST contendo: Nome, Nome de seguidora, email.
* Só é permitido UM único comentário por pessoa!!


Prontinho agora é só torcer!!! 

Para ter mais uma chance corra pro blog da Amiga Phyna e concorra lá também!!! Simples e fácil!!!


ATENÇÃO: A vencedora terá 24 horas para responder ao email enviado, caso contrário haverá um novo sorteio!!!


BOA SORTE!!

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Chocolate Crocante

Ah... Todo mundo sabe que a gente AMA chocolate né? rsrsrs Então, com vocês, mais uma versão desse que é   unanimidade entre as pessoas.

Quem não for chocólatra que atire a primeira pedra! =D

Massa de Chocolate, regada com doce de leite
e recheada com uns crocrantezinhos

Cobertura de Ganache de Chocolate Meio Amargo

Particularmente acho que esses enfeitezinhos de estrelinha são um luxo. Fica tudo tão bonito. Esse ficou com uma massa molhadinha por causa do doce de leite. Ficou show de bola. Você vão AMAR!

Encomendas: doceterapiadc@gmail.com

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Limão e chantilli

Oi pessoal! Vou apresentar a vocês um cupcake diferente de Limão. A gente já postou aqui um cupcake que tem cobertura de Ganache Branco e receio de brigadeiro, mas queríamos chegar mais próximo daquela delícia que é a torta de limão gelada. Então fizemos essa nova experiência. Fizemos a mesma massa de limão e recheamos com aquele creme de limão da torta gelada, além de cobrirmos com Chantilli.

GENTE! Ficou muito bom! Quem já comeu, aprovou! =D Pena que esquecemos de tirar a foto do recheio. A correria é tanta que às vezes as coisas passam. Mas confiram a foto do cupcake já montado. Além de lindo e gostoso ele é muito CHEIROSO, como só as receitas que levam limão são.

As raspas de limão são um espetáculo a parte

Espero que todos gostem! =D

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Chocolate com Doce de Leite

Chocolate, por si só já é preferência de 9 entre 10 pessoas! Combinado com doce de leite então... fica uma LOUCURA! =D

Chocolate com recheio de Doce de Leite

Cobertura de Ganache meio amargo
A combinação do Ganache meio amargo e do doce de leite dá uma equilibrada no doce. Fica sensacional!


Contato e encomendas: doceterapiadc@gmail.com

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Embalagem para presente.

Meninos e Meninas!!

Apresento a vocês uma alternativa muito gostosa para dar de presente a quem você gosta. Temos embalagem com 2 ou 4 cupcakes nessa charmosa versão pra presente.





Preço sob consulte. Sabores ao gosto do freguês! =D

domingo, 9 de janeiro de 2011

Morango

Gente!!! Há algum tempo estamos querendo fazer um cupcake de Morango. Achamos morango tão fino, tão lindo e tão gostoso que sonhamos em experimentar uma receita com ele. Vejam o resultado:

Massa generosamente recheada com doce de Morango 

Confeitado com Chantilli e MAIS doce de Morango
O resultado ficou simplesmente DIVINO! Uma delícia! Espero que gostem!

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Cricut Cake

Gente!! Fiquei maravilhada com essa "impressora" que descobri recentemente. Já sei até onde comprar!! Imagina que lindo os nossos cupcakes vão ficar! Apresento a vocês a Cricut Cake:


Olha que lindos os bolos decorados a partir das "impressões" da máquina:




Fico tão feliz quando facilitam a vida da gente! rsrsrs

Ps.: Logo mais teremos novo sabor postado no blog e novidades fresquinhas pra vocês!